Тайские блинчики, или роти, как они называются в Таиланде, - блюдо с индийскими корнями. Именно так в Индии называют хлебные лепешки. Пекут, а точнее, жарят роти с разными видами начинки.
Тайские блинчики совершенно не похожи на русские блины. Различия буквально во всем: тесто здесь довольно крутое и невероятно эластичное; блинчик не выливается на сковороду, а растягивается в руках до нужного размера; обязательной составляющей является начинка; форма тайского блинчика не круглая, а квадратная из-за того, что в процессе приготовления он сворачивается конвертом; роти не пекут, а жарят на сковороде с раскаленным маргарином или пальмовым маслом, благодаря чему они получаются хрустящими.